大雪，冬季的第三个节气，每年12月7日至8日交节。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，大雪是仲冬的开始，此时水面凝冰，北风卷地，瑞雪将临，万物冬藏。

　　《伤寒杂病论》云：“春气温和，夏气暑热，秋气清凉，冬气冰冽，此则四时正气之序也。冬时严寒，万类深藏，君子周密，则不伤于寒。触冒之者，则名伤寒耳。其伤于四时之气，皆能为病。以伤寒为病者，以其最盛杀厉之气也，中而即病者，名曰伤寒。”

　　随着气温的下降，人体的阳气也随着自然界的阴气转盛而潜藏于内。因此，大雪节气期间中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点，以顺应自然界闭藏之规律。

　　（一）饮食养生

　　大雪时节，寒风凛凛，人体阳气也相对偏弱。适当进补不仅有助于抵御寒冷，还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪，热量较高，中医认为它们性质温热，具有补脾暖肾、益气养血等功效，是冬季备受青睐的食材。每年冬天，餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧，就是冬令进补在生活中的体现。但对于阴虚血燥之人，牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃，而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉，可适当选用。鸭肉性平、微寒，能滋阴降火、生津血、补五脏；乌鸡性平味甘，能滋阴清热、补肾养肝；甲鱼性平，能养阴清热、滋肾养血，都是十分滋养的冬季补品。

　　萝卜羊肉汤

　　食材：白萝卜1根、羊肉500g、大葱1根、山楂2个、姜3片、葱适量、枸杞少许、醋2勺、料酒适量、精盐适量、胡椒粉少许

　　做法：羊肉洗净切小块，用清水浸泡，把血水泡出来。锅中放入凉水，放入泡好的羊肉，放入2片萝卜，再放入花椒、米醋。大葱洗净切出2段，姜去皮切片。大火煮出浮沫，用勺子把浮沫撇出来，再煮5分钟。将羊肉捞出，放入电饭煲中，放入姜片、葱段、料酒。加入热水、山楂，羊肉要炖约2小时。萝卜去皮切块备用，羊肉约炖1.5小时把萝卜放进去，至少再炖半小时，直到萝卜羊肉都熟透，出锅前放入枸杞、胡椒粉、盐调味。

　　功效：温补肾阳。

　　适用人群：常见怕冷，腹泻，五更泻，胃肠功能紊乱属阳虚体质人群。

　　乌鸡炖甲鱼

　　食材：甲鱼 500克、乌骨鸡 1000克、盐 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大葱 25克。

　　做法：将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。再放在90℃的水中烫一下捞起。刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。拣去姜、葱，调好味即可。

　　功效：滋补肝肾、滋阴清热

　　适宜人群：阴虚血燥之人。

　　（二）起居养生

　　大雪时节起居仍要遵循《黄帝内经》“早卧晚起，必待日光”的原则，早睡晚起，早眠晚起，忌熬夜，早眠晚起，收敛神气。出门注意防风防寒，不要着凉。也不能过度取暖，腹部背部不宜艾灸，以免阳气耗散。静养是一种平淡恬静，却充满生命力的状态。

　　1. 注意各关节、腰部、颈背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖。

　　2. 不要熬夜，保持足够的睡眠。晚上最好在11点前休息。

　　3. 居住环境应空气流通

　　（三）运动养生

　　1. 大雪时节天气更冷，锻炼不宜过早和过晚，运动强度不宜过大，最好选择太阳出来之后起床，天大亮以后再去运动，这样才能躲避严寒，涵养阳气。遇到空气污浊、大雾、下雪的天气最好不要到户外锻炼，可改在室内进行。

　　2. 大雪节气天气寒冷，应注意防寒保暖。晨起室外气温低，宜多穿衣服，待身体暖和，再脱去厚重外套。锻炼完以后则要及时穿好外衣，避免受凉。

　　3. 冬季人体的新陈代谢水平相对缓慢，阴精阳气也都处于藏伏之中，所以运动锻炼中要注意：准备活动要充分，待热后再脱去外衣，不要过于剧烈运动，避免大汗淋漓，锻炼后，换上干燥衣物，及时补充水分。

　　4. 锻炼时运动量应循序渐进，逐渐增加运动量。